Dans la cuisine de Lolo...

Parce que j’ADORE la tarte au citron meringuée, voici une recette super simple à faire et que j’ai encore plus simplifiée car je vous épargne la fabrication de la pâte sablée :-) Rapide et simple à faire pour un résultat très bon, que demander de plus ! Voici le lien de la recette originale: http://cuisine.journaldesfemmes.com/recette/312024-tarte-au-citron-meringuee

Ingrédients:

· 1 pâte sablée

· 2 citrons

· 180g de sucre

· 6 œufs

· 20 cl de crème fraîche

· 150g de sucre glace

· un peu de sel

1) Dans un bol, mélanger 2 œufs entiers et 2 jaunes (réserver les 2 blancs d’œufs dans un autre saladier), la crème fraîche et le sucre.

2) Ajoutez ensuite le jus des 2 citrons ainsi qu’un peu de zeste râpé très finement.

3) Etalez la pâte sablée dans un plat à tarte et piquez la pâte avec une fourchette. Versez ensuite le mélange sur la pâte et mettre dans un four préchauffé à 180°C pendant 30 min.

4) Pendant ce temps, prenez le saladier avec les 2 blancs d’œufs et y rajouter 2 autres blancs d’œufs et une pincée de sel. Avec le batteur électrique, battre les blancs d’œufs en neige. Quand ils sont ferment, ajouter petit à petit le sucre glace en continuant de battre. Et mettre la meringue dans une poche à douille.

5) Lorsque la tarte est cuite, la sortir du four et répartir la meringue sur le crème au citron à l’aide de la poche à douille en faisant des petits tas.

6) Remettre au four pendant 10 min jusqu’à ce que la meringue commence à dorer.

Bon appétit ;) !