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Publié le 12 Mars 2013

Mini cakes aux courgettes saumon et parmesan

Une recette que j'ai trouvée dans ce livre http://livre.fnac.com/a2618458/Collectif-Mini-cakes et que j'ai légèrement adaptée car le saumon et la courgette, c'est trop bon ensemble !

Ingrédients:

  • 1 courgette
  • 1 pavé de saumon frais
  • 120g de farine
  • 2 oeufs
  • 7cl de lait
  • 7 cl d'huile d'olive
  • 70g de parmesan râpé
  • 70g de gruyère râpé
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 poignée d'aneth (cette fois-ci, je n'avais pas d'aneth, donc j'ai dû m'en passer)
  • sel, poivre

1) Lavez la courgette et râpez-la. Coupez le saumon frais en petits dés. Ciselez l'aneth.

2) Dans un bol, battez les oeufs avec l'huile et le lait. Puis ajoutez la farine, le gruyère, le parmesan et l'aneth et mélangez de nouveau.

3) Dans la paume de votre main, pressez la courgette râpée pour enlever l'excédent de liquide et rajoutez-la au mélange, ainsi que les dés de saumon.

4) Salez, poivrez et incorporez délicatement la levure.

5) Versez la pâte dans des moules à mini cakes (si vos moules ne sont pas en silicone, n'oubliez pas de beurrer et de les fariner au préalable).

6) Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 30 min. (vos mini cakes sont prêts lorsqu'ils sont colorés à la surface)

Bon appétit ;) !

Mini cakes aux courgettes saumon et parmesan
Mini cakes aux courgettes saumon et parmesan

Rédigé par Laura

Publié dans #Apéritifs

Publié le 27 Février 2013

Croissants au chorizo et au chèvre

Préparation pour 8 croissants :

• 1 pâte feuilletée

• 8 cuillères à café de crème fraîche

• 8 fines tranches de bûche de chèvre

• 8 fines tranches de chorizo

• un peu de gruyère

• 1 œuf

1) Découper la pâte feuilletée en 4 puis afin d’obtenir 8 petits triangles de même taille.

2) Etaler 1 petite cuillère à café de crème fraîche sur chaque triangle (surtout à la base du triangle).

3) Déposer 1 tranche de chorizo à la base de chaque triangle.

4) Déposer une fine tranche de bûche de chèvre sur chaque tranche de chorizo.

5) Finir par un peu de gruyère sur chaque triangle.

6) Rouler chaque triangle en partant de la base jusqu’à son extrémité, de sorte à former un petit croissant. Fermer les 2 bouts du croissant en les entortillant avec les doigts.

7) À l’aide d’un pinceau ou du dos d’une cuillère, badigeonner chaque croissant d’un peu de jaune d’œuf battu (facultatif)

8) Dans un four préchauffé, faites cuire à 180°C pendant 10-15 min

Bon appétit ;) !

Croissants au chorizo et au chèvre
Croissants au chorizo et au chèvre

Rédigé par Laura

Publié dans #Apéritifs