Publié le 5 Mars 2013

Voici quelques produits incontournables que j’utilise régulièrement :

- pour l’excellente Tarte au maroilles de ma maman (la recette bientôt sur le blog), voici le produit qui donne tout son goût à la tarte ! Pour ma part, je ne le trouve que chez Auchan.

- clin d’œil à ma belle-maman avec cette excellente sauce cuisinée au basilic. Idéal pour réaliser une succulente vinaigrette (n’oubliez pas de rajouter un peu de moutarde).

Un incontournable, à toujours avoir dans son frigo!

- si comme moi vous aimez les flammekueches, voici les meilleurs fonds de tarte parmi tous ceux que j’ai testé. Vous les trouverez chez LIDL lors de leur offres ponctuelles avec des produits alsaciens : prenez-en plusieurs car ça part très vite et conservez-les au congélateur :)

Rédigé par Laura

Publié dans #Bons produits

Publié le 5 Mars 2013

Pour ceux qui adorent la pâtisserie et notamment le Merveilleux, voici une très bonne adresse dans Paris que j'ai découvert grâce à une amie. Cette pâtisserie a revisité la recette "pour gagner en légereté et le décliner en plusieurs parfums". Je vous invite donc à goûter ces petites merveilles.

Toutes les infos sur le site:

Rédigé par Laura

Publié dans #Bonnes adresses

Publié le 5 Mars 2013

Paupiettes de dinde à la pancetta et mozzarella

Pour un petit dîner en amoureux… très facile à faire et surtout très bon !

J’ai trouvé cette recette sur le blog de La Boîte à Gâteaux (http://boiteagateaux.canalblog.com/archives/2011/04/23/20960500.html) et je l’ai adaptée en fonction des ingrédients que j’avais à disposition. Voici la recette :

Préparation pour 2 paupiettes :

· 2 escalopes de dinde extra fines

· 4 tranches fines de mozzarella (di bufala c’est meilleur)

· 2 tranches de pancetta

· un peu de pesto

· un peu d’huile d’olive

1) Bien étaler les 2 escalopes de dinde et déposer sur chacune une tranche de pancetta et 2 tranches de mozzarella.

2) Badigeonnez la mozzarella avec le pesto.

3) Enrouler fermement les escalopes et les fermer à l’aide de 2 ou 3 cure-dents.

4) Dans une poêle, faites chauffer 3 cuillères à soupe d’huile à feu vif et y faire revenir les paupiettes. Baissez le feu à moyen, couvrez à demi et laissez cuire pendant 10min environ (en fonction de l’épaisseur de l’escalope).

5) Servez avec des légumes (ou des pâtes comme dans la recette originale).

Bon appétit ;) !

Paupiettes de dinde à la pancetta et mozzarella

Rédigé par Laura

Publié dans #Viandes

Publié le 5 Mars 2013

Tartelettes fines aux pommes

Voici une recette légère, rapide à faire et qui fait son effet auprès des convives.

J’ai découvert cette recette, que j’ai légèrement adaptée, dans le Maxi Hors-série cuisine de février.

Préparation pour 6 tartelettes :

· 1 pâte feuilletée

· 3 pommes

· un peu de beurre demi-sel

· un peu de sucre

· un peu de miel

1) Découpez la pâte feuilletée en 6 carrés de taille égale.

2) Pelez les pommes et coupez-les en 2 (si la demi-pomme est trop épaisse, coupez un peu la base). A l’aide d’un couteau, pré-coupez chaque demi-pomme avec fines lamelles.

3) Faire fondre un peu de beurre aux micro-ondes. A l’aide d’un pinceau, badigeonnez chaque carré de pâte feuilletée avec du beurre fondu.

4) Déposez sur chaque carré une demi-pomme et saupoudrez avec un peu de sucre et un filet de miel.

5) Dans un four préchauffez, faire cuire à 170°C pendant 25min.

Bon appétit ;) !

Tartelettes fines aux pommes

Rédigé par Laura

Publié dans #Desserts

Publié le 28 Février 2013

Coup de projecteur sur mes blogs de cuisine préférés. Je les consulte régulièrement et je trouve toujours des recettes très intéressantes avec de très belles photos. Je vous recommande vivement d'aller les visiter !

Rédigé par Laura

Publié dans #Mes blogs favoris

Publié le 27 Février 2013

Croissants au chorizo et au chèvre

Préparation pour 8 croissants :

• 1 pâte feuilletée

• 8 cuillères à café de crème fraîche

• 8 fines tranches de bûche de chèvre

• 8 fines tranches de chorizo

• un peu de gruyère

• 1 œuf

1) Découper la pâte feuilletée en 4 puis afin d’obtenir 8 petits triangles de même taille.

2) Etaler 1 petite cuillère à café de crème fraîche sur chaque triangle (surtout à la base du triangle).

3) Déposer 1 tranche de chorizo à la base de chaque triangle.

4) Déposer une fine tranche de bûche de chèvre sur chaque tranche de chorizo.

5) Finir par un peu de gruyère sur chaque triangle.

6) Rouler chaque triangle en partant de la base jusqu’à son extrémité, de sorte à former un petit croissant. Fermer les 2 bouts du croissant en les entortillant avec les doigts.

7) À l’aide d’un pinceau ou du dos d’une cuillère, badigeonner chaque croissant d’un peu de jaune d’œuf battu (facultatif)

8) Dans un four préchauffé, faites cuire à 180°C pendant 10-15 min

Bon appétit ;) !

Croissants au chorizo et au chèvre
Croissants au chorizo et au chèvre

Rédigé par Laura

Publié dans #Apéritifs

Publié le 27 Février 2013

Cake à la farine de châtaignes

• 450g de farine de châtaignes

• 300ml d'huile neutre

• 300ml de lait

• 250g de sucre de canne

• 4 oeufs

• 2 sachets de levure

Dans un saladier, mélanger l'huile, le lait, les oeufs et le sucre.

Ajouter la farine et la levure et bien mélanger le tout.

Verser dans un moule à cake beurré et fariné et faire cuire à 180°C pendant 50min (couvrir d'un aluminium si le gâteau se colore trop).

Tester la cuisson avec la pointe d'un couteau et prolonger la cuisson si nécessaire.

Déguster avec du miel ou de la confiture de figues.

Bon appétit ;) !

Cake à la farine de châtaignes
Cake à la farine de châtaignes

Rédigé par Laura

Publié dans #Desserts